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食品冷庫建造的制冷要求及設(shè)計(jì)
時(shí)間：2017-05-18編輯：庫華制冷瀏覽：
食品的安全在我國本身就是大家非常重視的一個(gè)內(nèi)容，就是因?yàn)槿绱耍芏嗟钠髽I(yè)都會選擇建造冷庫，食品冷庫建造的過程中，對于制冷的要求有哪一些需求在設(shè)計(jì)的過程中又應(yīng)該掌握什么樣的內(nèi)容呢？一起來了解一下。
制冷要求
庫華制冷表示，食品冷庫建造主要就是集中在冷凍加工或者是冷庫儲存上面，食品工廠的冷庫主要有儲存原料，儲存成品，儲存半成品的作用，這對于我們的生產(chǎn)和運(yùn)輸都會起到一定的便捷作用，比如說存放果蔬原料或者是存放冷飲成品，午餐肉，冷飲品的應(yīng)化速凍食品的速凍，其實(shí)就屬于食品生產(chǎn)的一個(gè)過程，但是在冷庫建造的過程中也需要重視起來。
冷庫建造的過程中，按照制冷進(jìn)行分類，可以分成氨壓縮機(jī)，制冷氟利昂壓縮機(jī)等不同的設(shè)備，氨作為制冷劑其實(shí)具有沸騰，溫度低，熱導(dǎo)率大的特點(diǎn)，而且也具有一定的特殊臭味，因此一旦出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象，很容易被大家發(fā)現(xiàn)，但是也存在一個(gè)缺點(diǎn)，就是具有一定的毒性。
氟利昂具有無色無臭的特點(diǎn)，但是也存在一定的缺點(diǎn)，就是單位容積才能量比較的小，我們在冷庫建造的過程中，可以按照自己的需求來選擇制冷劑。
食品冷庫建造設(shè)計(jì)
在冷庫建造過程中，首先我們應(yīng)該了解冷庫的容量，冷庫容量主要應(yīng)該結(jié)合供應(yīng)生產(chǎn)的情況，冷庫儲存的成品來進(jìn)行分析，國內(nèi)罐頭廠的冷庫容量，大部分都是按照年產(chǎn)量來進(jìn)行估算的，庫華制冷建議按照年產(chǎn)量的10%估算。
我們在確定冷庫容量之后，那么在冷庫建造時(shí)可以結(jié)合物品的品種以及堆放的方法來進(jìn)行建造，但是在冷庫建造之前，也需要了解冷庫的面積，使用人工堆放或者是使用叉車堆放所需要的庫華制冷高也是完全不同的，這一點(diǎn)也是我們在冷庫建造過程中所需要掌握的一個(gè)內(nèi)容。
食品冷庫建造的過程中，對于溫度的需求也應(yīng)該有所掌握，所存放的食品不一樣，對于溫度的需求也是完全不同的，如果需要在低溫狀態(tài)下存放的食物，那么我們就應(yīng)該設(shè)置成低溫，但是建議大家在儲存的過程中不應(yīng)該將不同的食物堆放在一起，很有可能會出現(xiàn)串味的情況，導(dǎo)致食品存放造成一定的影響。
在看完食品冷庫建造的制冷要求之后，我們在食品冷庫建造的過程中，需要結(jié)合這些因素來進(jìn)行考慮，那么建造好之后的冷庫才能夠符合我們的需求。
制冷要求
庫華制冷表示，食品冷庫建造主要就是集中在冷凍加工或者是冷庫儲存上面，食品工廠的冷庫主要有儲存原料，儲存成品，儲存半成品的作用，這對于我們的生產(chǎn)和運(yùn)輸都會起到一定的便捷作用，比如說存放果蔬原料或者是存放冷飲成品，午餐肉，冷飲品的應(yīng)化速凍食品的速凍，其實(shí)就屬于食品生產(chǎn)的一個(gè)過程，但是在冷庫建造的過程中也需要重視起來。
冷庫建造的過程中，按照制冷進(jìn)行分類，可以分成氨壓縮機(jī)，制冷氟利昂壓縮機(jī)等不同的設(shè)備，氨作為制冷劑其實(shí)具有沸騰，溫度低，熱導(dǎo)率大的特點(diǎn)，而且也具有一定的特殊臭味，因此一旦出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象，很容易被大家發(fā)現(xiàn)，但是也存在一個(gè)缺點(diǎn)，就是具有一定的毒性。
氟利昂具有無色無臭的特點(diǎn)，但是也存在一定的缺點(diǎn)，就是單位容積才能量比較的小，我們在冷庫建造的過程中，可以按照自己的需求來選擇制冷劑。
在冷庫建造過程中，首先我們應(yīng)該了解冷庫的容量，冷庫容量主要應(yīng)該結(jié)合供應(yīng)生產(chǎn)的情況，冷庫儲存的成品來進(jìn)行分析，國內(nèi)罐頭廠的冷庫容量，大部分都是按照年產(chǎn)量來進(jìn)行估算的，庫華制冷建議按照年產(chǎn)量的10%估算。
我們在確定冷庫容量之后，那么在冷庫建造時(shí)可以結(jié)合物品的品種以及堆放的方法來進(jìn)行建造，但是在冷庫建造之前，也需要了解冷庫的面積，使用人工堆放或者是使用叉車堆放所需要的庫華制冷高也是完全不同的，這一點(diǎn)也是我們在冷庫建造過程中所需要掌握的一個(gè)內(nèi)容。
食品冷庫建造的過程中，對于溫度的需求也應(yīng)該有所掌握，所存放的食品不一樣，對于溫度的需求也是完全不同的，如果需要在低溫狀態(tài)下存放的食物，那么我們就應(yīng)該設(shè)置成低溫，但是建議大家在儲存的過程中不應(yīng)該將不同的食物堆放在一起，很有可能會出現(xiàn)串味的情況，導(dǎo)致食品存放造成一定的影響。
在看完食品冷庫建造的制冷要求之后，我們在食品冷庫建造的過程中，需要結(jié)合這些因素來進(jìn)行考慮，那么建造好之后的冷庫才能夠符合我們的需求。
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